آشپزی هفته

آماده سازي:

در پنج لیتر آب درحال جوش که حاوی مقدار کمی نمک می باشد  500 گرم ماکارونی را اضافه و پس از ده دقیقه آن را آبکش نمایید.

نام غذا:

 اسپاگتی کاربونارا

_____________________________________________

مواد لازم:

ماکارونی سبوس‌دار دلسا > 1 بسته

تخم‌مرغ > 2 عدد

پنیر پارمزان دلسا > 150 گرم

پودر سیر > 1 قاشق مرباخوری

روغن زیتون > نصف استکان

قارچ > 1 بسته کوچک

سینه مرغ پخته شده و ریز شده > 1عدد کوچک

دستور پخت:

 ابتدا یک بسته اسپاگتی دلسا را در آب در حال جوش بریزید. برای تهیه سس این اسپاگتی، در ظرفی جداگانه، دو عدد تخم‌مرغ در آن ریخته و به خوبی به هم زنید. سپس پودر سیر را به ظرف افزوده و به خوبی مخلوط کنید. در هنگام مخلوط کردن پنیر پارمزان را به آرامی افزوده و در ادامه کمی از آب پاستای در حال جوش به مواد داخل ظرف اضافه کنید. سپس پاستا را بعد از گذشت 10 دقیقه آبکش کرده و با کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه‌ای بریزید. سپس سینه مرغ پخته شده را به همراه قارچی که از قبل با کره تفت داده شده است را به محتویات داخل ماهیتابه بیافزایید. کمی نمک و فلفل سیاه در ماهیتابه ریخته و به خوبی مواد را با هم ترکیب کنید. در مرحله آخر سسی را که از قبل تهیه شده است را به محتویات ماهیتابه افزوده و به خوبی با هم مخلوط کنید. بعد از گذشت 3 تا 4 دقیقه، غذا را در ظرف مخصوصی بریزید. غذا آماده سرو است.